★Eve°

ImagePeople。:

下午遇到一只不怕生的猫,我把相机放地上,它自己跑过来蹭

楼小海是个喵:

一个个圆滚滚的熊猫,咦?怎么是饼干?放一块在嘴里,伴随着巧克力的味道,让熊猫萌化你的心!

"爱 · 味”生活,生活の味道,爱为生活☀

东迩:

萌萌哒的长颈鹿花纹蛋糕,我喜欢,你喜欢吗?

西米的笔记本:

【奶香辫子面包】,松软口感,奶香四溢。

[奶香辫子面包]

夏天做面包,

又快又方便,

发酵就放室温就好了。

库存冰箱里的一大升淡奶油还有蛋黄,

淡奶油开了又没及时食毕,

弃之可惜,

于是就做了这款奶香辫子面包。

外型不错,口感就是很有罪恶感,超级卡路里哇。

----------------------西米笔记本之32【奶香辫子面包】---------------------

A.材料

a.主面团材料

高筋面粉400克

动物性淡奶油200克

盐1/2勺

蛋黄2个

牛奶90克

酵母6克

糖60克

黄油40克(貌似这个方子在制作过程中,感觉黄油多了一些,下次可以降为30克就好了。)

b.油酥颗粒材料

低粉60克

黄油40克

糖粉30克

奶粉5克

B.份量/模具:4个奶香辫子面包/方型大烤盘

C.烤箱:中层,180度,20分钟

D.制作方法(用时3小时左右)

1.主面团材料中除了黄油外,其他都混合一起,用厨师机三档位搅打约15分钟;

2.面团稍有光滑面时,加入黄油,再用三档搅打至拉出稍具透明的薄膜;

3.盖上保鲜膜,发酵约60-80分钟,面团一倍大;

4.此时可以做油酥颗粒,将糖粉、低筋粉及奶粉混合均匀后加入黄油小块,用双手轻轻揉搓成均匀细小的颗粒;

5.将发酵的面团分成6等分,滚圆后盖上保鲜膜,静置松弛15分钟;

6.分别把六个小面团擀成椭圆形,做成橄榄形,静置十分钟后,将橄榄形短的一边用擀面杖擀成端28CM左右的长条形,翻面从长边一端向内卷成长条;

7.取三条,将头部捏紧一端,编辫子,不要编的太紧,编好后捏紧尾端,盖保鲜膜进行最后发酵30分钟;

8.发酵好后,面团表面刷蛋液,均匀撒上酥粒,进烤箱中层,180度,20分钟。

E.西米制作心得

1.这款方子的黄油量可以减少至30克;

2.编辫子时,顶部要捏紧,随后轻轻编,无需编太紧,收口时也要捏紧;

3.油酥粒在夏天,黄油容易化,可以放冰箱冷冻会儿,硬了再搓细小粒。


红色的Aries:

杯蒸蛋 (蒸的时间控制不好过长了啊OTL,我下的盐太少了呢(不过听说是加酱油不是盐来着=口=!?)

折耳猫Flamingcat:

植物物語——我發現其實可以在今年慢慢拍一整套這樣的片子,先從這兩張開始吧

芦苇染的小厨房:

【木瓜炖排骨汤】


跟大家分享一下制作过程! 木瓜美容养颜哦~是上好的煲汤食材。

不过我这个汤是用电饭煲煲的~适合只有电饭煲的同志们~有砂锅的可以用砂锅哦~不过电饭煲煲出来的汤一样的美味~~大家一起来!


材料: 木瓜半个(煲汤的话木瓜不要买太熟的)

           一根猪小排   生姜  盐  醋


步骤:1. 先把木瓜去皮去籽切成块状 备用

          2. 锅中倒入清水,将洗净切段的排骨和生姜片一起放入锅中,烧开后后撇去浮沫,再煮3分钟。捞起排骨用热水洗净

           3.然后把排骨,生姜片(少许)放入电饭煲中,放入适量的水,再放入少许醋。按下煲汤键~开始煲汤啦~

           4.等电饭煲内飘出清香,排骨汤熬得差不多的时候,再把木瓜块放进去,煮个15分钟,加入适当的盐调味就可以开吃了!


注意:这款汤主要就是要保留木瓜本质的清甜味道,所以不要放太多佐料~有点盐调味就好了~

木瓜排骨汤的味道很清甜,此款汤对女孩子特别有益~~制作也很简单~有电饭煲就行~姑娘们阔以试试看~~

          



西米的笔记本:

快手早餐【酸奶松饼yogurt pancake】,搭上黑莓果酱和枫糖的美味。

[酸奶松饼]

松饼是早午餐永远的经典。

这款没有添加泡打粉,

利用蛋白打发的空气来膨胀及松软松饼的口感,

是自已喜爱的一款松饼。

简单易操作。

 

--------------------西米的笔记本之23快手早餐系列[酸奶松饼yogurt pancake]-------------

两人份量。 

A.材料

低粉120克

盐1/4勺

糖30克

鸡蛋2个

原味酸奶80克

牛奶63克

黄油20克

B.制作方法

1.蛋黄,酸奶,牛奶,盐混合,将低粉过筛入蛋黄糊中搅拌均匀。

2.融化黄油倒入面糊中。

3.将蛋白与糖混合打发至湿性发泡,有小弯勾即可。

4.取1/3蛋白糊与面糊混合,最后再与剩下蛋白混合。

5.大火预热平底锅后移至小火,倒入面糊,待摊平成圆形而产生孔洞后,翻面煎至金黄色,面上抹上黑莓果酱,再淋上一些枫糖即可。